Pour les petits événements, profitez de notre formule à partager en amoureux ou entre amis !
La formule contient notre box DUO 38 pièces + 2 boissons 33cl + 2 salades de chou + 1 tiramisu + 1 mochi glacé (parfum du jour) + 4 gyozas poulet offerts
Info sur le produit
Vous aimez les produits frais et faits maison ?
Ça tombe bien, nous aussi : chez Shokudo, les sushi (maki, cali, spring, nigiri et sashimi) sont faits sur place chaque jour. Régalez-vous !
boite du mois : 2 sushi saumon ; 6 makis saumon ; 6 springs surimi-avocat
Info sur le produit
Spring saumon (6 pièces) + snow roll (8 pièces) + sushi saumon (4 pièces)
Maki saumon (2 pièces) + cali saumon/avocat (6 pièces) + sushi saumon (2 pièces)
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Maki avocat/cheese (6 pièces) + spring végé (6 pièces) + sushis avocat (2 pièces) + sushi takuan (2 pièces)
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Calis saumon cuit/avocat (6 pièces) + spring saumon/avocat (6 pièces) + sushi saumon (2 pièces) + sushi saumon snacké (2 pièces)
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Cali thon cuit/avocat (6 pièces) + spring saumon cuit/avocat (6 pièces) + sushi saumon snacké (4 pièces)
Info sur le produit
Cali saumon/avocat (6 pièces) + Cali thon cuit/avocat (6 pièces) + Spring végé (6 pièces) + Spring saumon cuit/avocat (6 pièces) + Snow roll (8 pièces) + Sushi saumon (3 pièces) + Sushi saumon snacké (3 pièces)
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Vous aimez les produits frais et faits maison ?
Ça tombe bien, nous aussi : chez Shokudo, les sushi (maki, cali, spring, nigiri et sashimi) sont faits sur place chaque jour. Régalez-vous !
Au Japon, le Sushi Bowl, ou Chirashi, est une sorte de sushi déstructuré sous la forme d'un bol de riz vinaigré froid, avec une garniture de légumes et une protéine.
Chez Shokudo, retrouvez-le seul ou en formule, avec notre garniture (avocat, maïs, edamame, chou/carotte marinés, alfafa germé bio, takuan), une protéine au choix (saumon ou végé) et une sauce au choix.
en garniture : dés de saumon cru mariné dans une sauce à base de sauce soja et de citron.
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en garniture : 6 gyozas végé (cébette/chou/champignons shiitake)
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Le curry, c'est LE « confort food » du Japon. Beaucoup plus doux et plus épais que son cousin indien, il convient aux petits comme aux grands.
Chez Shokudo, nous le servons avec du riz, un assortiment de légumes mijotés (pommes de terre, carottes, oignons, edamame) et un furikake maison en topping.
Nous ne souhaitons pas préparer de trop grandes quantités à l'avance, d'une part afin de toujours pouvoir vous servir des produits frais et d'autre part car nous estimons qu'il est de notre responsabilité de restaurateurs d'éviter toute forme de gaspillage alimentaire : nos curry sont donc en quantité limitée chaque jour.
Si cette catégorie est vide, c'est que nous avons atteint le fond de la casserole pour aujourd'hui.... : merci de votre compréhension et n'hésitez pas à revenir goûter demain !
en garniture : poulet pané (katsu)
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en garniture : 4 gyozas poulet
en garniture : 4 crevettes panées (tempura)
en garniture : 6 mini gyozas végé (cebette/chou/shiitake)
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Un donburi, c'est un bol de riz chaud avec une sauce à l'œuf battu et aux oignons fondants à base de sauce soja, de mirin et de sake.
Nous ne souhaitons pas préparer de trop grandes quantités à l'avance, d'une part afin de toujours pouvoir vous servir des produits frais et d'autre part car nous estimons qu'il est de notre responsabilité de restaurateurs d'éviter toute forme de gaspillage alimentaire : nos donburi sont donc en quantité limitée chaque jour.
Si cette catégorie est vide, c'est que nous avons atteint le fond de la casserole pour aujourd'hui.... : merci de votre compréhension et n'hésitez pas à revenir goûter demain !
en garniture : poulet pané (katsu)
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en garniture : 4 crevettes panées (tempura)
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en garniture : saumon tataki (mi-cuit)
Popularisés en France par Naruto ou Ponyo sur la falaise, les ramens sont des nouilles de blé servies dans un bouillon avec une garniture variée (légumes, gyozas, œuf, viande...)
Chez Shokudo, notre garniture se compose par défaut de mâche (pour une petite touche nantaise), de maïs, de takuan, de pousses de bambou marinées, de graines germées bio, d'oignons frits et de naruto. Pour le reste, à vous de personnaliser !
en garniture : saumon tataki (mi-cuit) et un demi-œuf mariné
en garniture : 3 pièces de gyoza poulet et un demi-œuf mariné
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en garniture : 5 mini gyoza végétarien et un demi-œuf mariné
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en garniture : poulet pané et un demi-œuf mariné
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Ces petits raviolis fourrés en formes de croissants existent dans presque toute l'Asie. Chez Shokudo, ils sont servis frits.
Ces petits raviolis fourrés en formes de croissants existent dans presque toute l'Asie. Chez Shokudo, ils sont servis frits et notre version végé est à la cébette, au chou et aux champignons shiitake.
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Littéralement, YAKI (« cuit ») + TORI (« oiseau »), les yakitori sont des brochettes de poulet.
Chez Shokudo, ce sont des boulettes de poulet parfumées appelées TSUKUNE servies arrosées de sauce teruyaki.
S'il faut tout vous dire, les brochettes bœufs fromage sont un vrai mystère, car on ne sait pas vraiment d'où elles viennent. Ce qui est sûr, c'est qu'on n'en mange pas au Japon. Il s'agirait plutôt d'une sorte de « fusion food » très prisée en Occident.
Servies par paires arrosées de sauce teriyaki.
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Très appréciées au Japon, les ebi tempura sont des queues de crevettes frites, enrobées dans le panko (panure japonaise en flocons).
Servies avec une sauce mayo spicy.
Chou blanc et carottes marinés dans une sauce à base de vinaigre et de sésame
Salade d'algues wakame (algue aromatique, un peu épicée, contenant de l'acide alginique particulièrement recommandée lors des détox par exemple) au sésame
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Plat de base des repas japonais, la soupe miso est un bouillon à base de miso et de dashi décliné en autant de variantes que de cuisiniers.
Chez Shokudo, nous y mettons des dés de tofu, de la ciboulette ou des oignons de printemps selon les arrivages et un peu de wakame.
Riz chaud, servi à la demande avec un peu de sésame blanc ou de furikake maison.
Ce qu'on appelle le riz vinaigré, c'est le riz assaisonné avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre avec lequel sont fabriqués vos sushi.
Servi froid, avec un peu de sésame blanc ou de furikake maison à la demande.
Ce qu'on appelle le riz vinaigré, c'est le riz assaisonné avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre avec lequel sont fabriqués vos sushi.
Servi réchauffé, avec un peu de sésame blanc ou de furikake maison à la demande.
Nous proposons régulièrement des desserts différents.
Nos mochis glacés sont de fabrication artisanale et bretonne et nous viennent des ateliers de Tiliz, à Rennes.
Tout le reste est fait maison chez Shokudo et varie en fonction des saisons et des envies de notre équipe de cuisine.
Quantités limitées.
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Un menu enfant pour découvrir.
Merci de noter qu'un menu enfant ne peut être commandé seul.
Maki avocat/cheese (6 pièces) + Gyozas poulet (4 pièces) + 1 boisson offerte