Accompagnements
Plat de base des repas japonais, la soupe miso est un bouillon à base de miso et de dashi décliné en autant de variantes que de cuisiniers.
Chez Shokudo, nous y mettons des dés de tofu, de la ciboulette ou des oignons de printemps selon les arrivages et un peu de wakame.
Salade d'algues wakame (algue aromatique, un peu épicée, contenant de l'acide alginique particulièrement recommandée lors des détox par exemple) au sésame
Info sur le produit
Riz chaud, servi à la demande avec un peu de sésame blanc ou de furikake maison.
Ce qu'on appelle le riz vinaigré, c'est le riz assaisonné avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre avec lequel sont fabriqués vos sushi.
Servi froid, avec un peu de sésame blanc ou de furikake maison à la demande.
Ce qu'on appelle le riz vinaigré, c'est le riz assaisonné avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre avec lequel sont fabriqués vos sushi.
Servi réchauffé, avec un peu de sésame blanc ou de furikake maison à la demande.